花好月圓 慶中秋

| 花好月圓🌕慶中秋 |

下週就是中秋節了，國外的月亮比較圓，有沒有比較圓我不確定，但看起來比較大顆是真的，據說是緯度關係～比較近就看起來比較大，但吃在嘴裡的還是家鄉味最動人。

想起在台灣每到中秋節就會有吃不停的月餅，吃到都怕膽固醇過高😆我個人最喜歡的還是蛋黃酥啦！

在國外沒有吃到飽的月餅，捲起袖子自己來!!!

這次酥皮油酥的部分使用椰子油與自製無水奶油取代傳統使用的豬油或酥油。還自己醃漬了鹹蛋黃。皮有酥、蛋黃有鹹。好吃好感動～💓

快速上菜 | 開心櫛瓜濃湯之洛洛來上菜

在法國大人常常會跟小孩說 manger de la soupe, ça fait grandir.「吃(喝)湯，會讓你長高長大」💪 洛洛小時候也喝了很多婆婆煮的各式湯，就由他來複製媽媽的味道～

👉所需材料

開心菜園有機櫛瓜 2大條

大蒜 1～2小瓣

笑牛乳酪(la vache qui rit)或Kiri乳酪 兩塊

蔬菜高湯塊 一塊（這是快速方便煮法，如果有自製蔬菜高湯更好）

水 適量

黑胡椒、鹽巴 適量

［準備工作］

1. 櫛瓜去皮，由蒂頭到尾長的邊對切，用湯匙挖去除籽，之後切小塊，因為開心菜園的長超好沒及時收成就長超大～如果比較小條只要去蒂頭，可不削皮。

2. 蒜仁去皮即可，整顆

👉做法

使用厚底的煮鍋，可以直接炒完後加水一鍋到底完成。

1. 櫛瓜與大蒜炒香，之後加水，到蓋過材料八分滿即可，放入蔬菜高湯塊，蓋上鍋蓋中小火煮到滾，直到像煮冬瓜一樣軟，最後放入兩塊kiri，關火。全部食材用食物調理棒攪碎成濃湯🍲

試味道，可增添適量黑胡椒鹽巴。

婆婆的小撇步：

放kiri可以增添滑順口感

#一鍋到底料理 #lasoupe湯