巴黎美味 | 15區 Restaurant Coréen Songsan 韓國料理

仔細想我真的是忠誠型的顧客

很多間餐廳都是吃過兩次

而這一家我也至少光顧兩次以上+

但也確實是好吃才會讓我再次想起~

15區主要是住宅區，一般觀光客不太會到這區

Songsan 韓國料理 位於藍帶學校附近有空堂時是大家首選去處

這間店是韓國人經營的

口味道地~

經韓國同學認證過的正統韓國味，

只是應當地大眾口味辣度有做調整

不僅亞洲同學也很受歐美同學喜愛

烘焙丙級檢定 | 相關資訊總整理

跟雞蛋、麵粉、奶油相處也有一陣子了，該是好好驗證一下實力的時候~

烘焙丙級技術士考什麼?
烘焙丙級技術士檢定，分為三類：麵包、西點蛋糕、餅乾

西點蛋糕考試有學科跟術科
術科考試項目共有七樣，搭配成固定的七種組合(考試時間4小時)

巴黎美味 | BREIZH Café 巴黎必吃可麗餅+尚青生蠔

BREIZH Café位於巴黎右岸瑪黑區 Le Marais

話說這是我剛到巴黎第一個吃的可麗餅

之後吃過其它間

這家還是我心目中的No.1呀

當天很幸運沒有排隊就順利吃到

之後曾兩度臨時想要去吃...都大客滿一位難求T__T

因此建議要先訂位先訂位！

主要餐點為

鹹的可麗餅(galette，蕎麥麵粉做的餅皮)

甜的可麗餅 (crêpe，小麥麵粉做的餅皮)

來自布列塔尼的新鮮生蠔l'huître與蘋果酒 Cidre

Focaccia | 松露風味黑橄欖佛卡夏

Focaccia 佛卡夏~其實是比薩的前身

材料作法也都相同

使用橄欖油、黑橄欖

真是一個橄欖與麵粉的健康組合

沒添加過多的餡料

更能吃出麵粉香，清新的橄欖與香草香氣

Pizza | 香Q比薩自己做

[所需材料] (可製作方形烤盤30*40cm一個)

[比薩皮]
280g de farine 高筋麵粉
15g de beurre 奶油
8.5g de sucre 砂糖 (一大匙)
5g de sel 鹽 (一小匙)
180ml d'eau水 *
2.8g levure de boulanger 酵母粉 (一小匙)

*室溫超過25度時，用5度的冷水


[配料]
番茄糊醬 paste  適量 *註1
乳酪絲  適量
洋菇  切片
甜椒  切片
香腸/臘腸  切片

變化~玉米.鮪魚....等，各式想要加的料

La fête de la lune 中秋節

中秋節必備=燒烤+柚子+月餅
今年好應景~樣樣都吃到^^
更開心的是家人聚在一起的時光!祝大家 中秋節快樂!

Aujourd'hui, c'est un jour férié à Taïwan... La fête de la Lune appelé le quinzième soir du huitième mois. Ce jour là, c'est la pleine lune et ce cercle symbolisé la réunion.
Nous nous réunissons en famille pour faire du barbecue et pour manger des pamplemousses et des gâteaux de lune, mais aussi pour observer la lune.

Voilà~Bonne fête de la lune à tous!