酒燒蘭姆香蕉塔

材料：（約五人份）

（Ａ）沙波蘿
紅糖　　　20g (或赤沙糖）
無鹽奶油　30g
高筋麵粉　25g
杏仁角　　25g (或消化餅乾）

（Ｂ）無鹽奶油　10~15g
熟香蕉　　3根　（切片）
紅糖　　　30~40g
鮮奶油　　40g (或牛奶代替）
熟杏仁粉　20g
熟胡桃　　30g
蘭姆酒　　適量


【作法】

Ａ. 沙波蘿
奶油室溫放軟.切小丁,與糖.麵粉.杏仁角混合均勻（搓開撥鬆即可）
先放置備用

B.
1. 先將紅糖放入鍋中,再放入切片的香蕉後開大火,糖焦化後再放入奶油
2. 待香蕉周圍變色,加入鮮奶油.再加少許糖
3. 關火沿著鍋邊加入蘭姆酒.再開火煮一下
4. 灑上撥碎的胡桃.杏仁粉.沙波羅
5. 放入盤中或小杯子容器內烤
6. 烤箱先預熱,195度Ｃ, 烤約四分鐘

簡單好吃的香蕉料理～完成囉！