2017-08-01

Melon au Porto 哈密瓜佐波多酒


Oh~~我愛夏天! 有~烤肉~哈密瓜~
法國的夏天直到晚上十點才天黑,趁著日照時間長,當然要多待在戶外,BBQ可以在戶外又方便料理,所以幾乎每週都在烤肉或聞到別戶的烤肉香。
夏天也是哈密瓜吃到飽的時機,尤其南法的哈密瓜,日照充足香甜可口。
我們家的夏天,前菜常會來上一盤哈密瓜配生火腿,或是哈密瓜倒入porto波多(波特)甜葡萄酒一起享用!(如照片) 


挑選哈密瓜:
1. 如何挑選甜又熟的哈密瓜: 看蒂頭有一點裂紋,代表瓜熟了
2. 挑選一顆大小適中的哈密瓜,剖半一人份食用剛好的。

作法:
1. 將哈密瓜剖半,去除中間的囊籽。放入冰箱冰鎮備用。費工一點可以再把哈密瓜邊邊修成鋸齒狀。
2. 食用前在哈密瓜中間倒入波多甜酒。酒量依個人喜好。約1/3~1/2,別裝到滿啊!
甜甜的波多酒,酒精濃度可是有20%左右,由於甜甜的很好入口再搭配香甜哈密瓜,一口接一口小心醉了。


Porto波多(波特)甜葡萄酒,產於位於葡萄牙北部省份的杜羅河谷。由於帶甜味通常拿來當開胃酒,也可以當餐後酒搭配點心一起食用也不錯。

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