黃金香酥煎餃

黃金煎餃，底部脆，上層Q，這次用了白菜豬肉口味，內餡更多汁清爽!

煎餃其實很簡單，一鍋到底三步驟就完成~

所需材料
水餃 20顆
玉米粉 一大匙
水 約半杯
沙拉油 適量

使用鍋具: 平底鍋


做法與步驟
1. 取一平底鍋，熱鍋到倒入少許油，將餃子排入鍋中。(如果是冷凍水餃不需退冰)

2. 玉米粉與水攪拌均勻，倒入鍋中。如果是冷凍水餃，水要加到約餃子一半高度，現包水餃大概1/3高度，蓋上鍋蓋煮到水份收乾，餃子也會長大~膨脹。

3. 煮到水分收乾，打開鍋蓋再稍微煎一下到底部金黃即可盛盤。

4. 完成，將煎的金黃底部朝上~上桌

小撇步:
玉米粉也可以換用太白粉，用途是增加底部薄脆口感，也可以用麵粉，加麵粉水的口感比較厚脆。