韓式涼拌菠菜

前陣子去了韓國旅行，回來後很懷念芝麻油的香氣，去市場看到新鮮菠菜，就來做簡單好吃的韓味涼拌菠菜。用嘴巴旅行~

所需材料 （約兩人份）

新鮮菠菜一把 約200g

蒜泥 約一小匙

芝麻油 一大匙

鹽巴 少許

熟白芝麻 適量

做法

1. 煮一鍋熱水，水滾後放入菠菜川燙約30秒，菠菜軟了即可。

2. 取出菠菜過冰水冷卻，用手拿起一部分菠菜用手握拳方式擰乾水份放在另一個大碗備用。

分次抓起擰乾，不要一次貪心抓太大把沒擰乾。

3. 將擰乾的菠菜稍微鬆開，加入鹽巴、蒜泥，芝麻油、白芝麻混合均勻，試試味道，可依個人口味添加鹽巴或芝麻油。

小撇步：
1. 拌菠菜最好就是用手👋拌啦，容易混合讓味道均勻又不會把菠菜弄的爛爛的。
2. 白芝麻可先用平底鍋炒香或烤箱烤過。如果是熟的芝麻可省略。芝麻可以先稍微搗碎拌入菜中風味更好唷！