來法國前就知道法國人吃兔肉，在學校料理同學初級班就會學習到如何烹煮兔子 Lapin，如果不吃的，要注意這個字 "LAPIN 拉邦"，自己當然看到這個字就會 叮叮~避開。
沒想到這一天還是來臨~讓我遇到了。這週末，法國媽媽煮了兔肉餐，歐麥尬!!!! 這一天還是來了!
吃完前菜的時候，洛洛就跑去廚房看今天吃什麼，連跑帶跳的回到餐桌，要我猜猜看今天吃什麼，比了比耳朵，一開始我的直覺竟然是，豬耳朵?! (哈哈..答錯) 答案是....是耳朵大大長長的~兔子。
頓時之間我心跳加速。砰砰砰。。。
一端上餐桌，切成塊狀....也看不出來，
不好拒絕...我還是嚐了一咪咪，烹煮的非常好，也沒有奇怪的味道，其實還滿香的，先煎過之後再燉煮，搭配蘑菇白醬，有點類似鴨肉羹有種鍋煎過的香氣。口感類似雞肉，但比雞肉細緻。只是曾經養過可愛兔兔的我，還是不免有心理障礙，選了一塊比較小的，還好有搭配義大利麵條，淋著蘑菇白醬吃。
之前問過朋友，他們也沒有很常吃，大概一年才吃一次，就是冬天或聖誕的時候，在超市就可以看到在賣，賣的就是一整隻，連頭(據說這樣才知道是真的㊣字標記)，要會烹煮也真的是料理人才會的，之前看Top Chef節目(非廚師對料理有興趣的素人PK賽)，其中有一個考題就是要烹煮兔肉，首先就是要處理切塊，每個參賽的每個都哇哇叫的盡力完成挑戰。那一集看得我也有種想在看驚悚片的感覺..囧
不論吃與不吃，在台灣我從小生長的環境、觀念裡是沒有吃兔肉，所以心裡還是有點障礙，但這也是一種文化，猶如我們有吃青蛙，法國人也吃，所以也不覺得奇怪。
隨時保持一顆感恩的心，珍惜食材!
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