起司泡芙空心餅

材料:
A. 奶油           50g
     水or牛奶  100g

B. 麵粉  60g
    乳酪粉 5g
    鹽         1g

C. 全蛋  90-100g (2個)
D. 乳酪絲  80g
     義大利香料  適量
     黑胡椒          適量

作法:
1. 將A材料混合, 加熱至奶油融化
2. 加入B材料
3. 將C材料分次加入, 攪拌至稠狀(倒三角不掉落即可)
4. 加入D材料拌勻, 乳酪絲留一半
5. 將麵糊放入擠花袋, 擠出約3cm, 上面灑上乳酪絲
6. 烤箱預熱, 上下火200度, 烤25分鐘

份量:約20個