2017-05-20

法國日日|La fête des voisins 與鄰居們的Party


昨天參加了社區舉辦的鄰居們的聚會,一人準備一道菜大家分享,一切的話題就從食物開始~
左上是"半熟巧克力蛋糕"口感濕潤蛋糕內還吃得到榛果粒噼噼波波,往下逆時針是"慕斯巧克力"鄰居的小幫手做的,一台神奇機器市面上買不到,要聯絡專員到府示範後購買的機器,再往下是迷你可麗露😋濃郁的萊姆酒香與香草香氣跟彈牙的口感越吃越涮嘴,再往右是前陣子網路很流行的神奇蛋糕,運用刻意攪拌不均勻的蛋黃液與蛋白霜,一次做出布丁與蛋糕兩種口感,好吃好吃。往右是當地特產,類似起司皮內包肉凍跟鄰居自製的鮭魚鹹蛋糕,往上是我做的一口熱狗酥跟瓢蟲🐞造型小番茄佐乳酪小點,最後右上小餅乾也超好吃,尤其右下灑滿糖粉的,口感非常酥鬆,味道很特別有濃濃朗姆酒香氣,很想知道怎麼做,鄰居只說烤的時候要很注意,在烤箱門一直觀察。還有許多沒入鏡的餐點,法國餐桌上少不的乾腸乳酪,以及家庭自製披薩、米沙拉⋯等等。
一趟吃吃喝喝,婆婆媽媽也好能聊,七點開始大家一路聊到十一點多,夜深了氣溫轉涼,有點想鑽回屋內,媽媽們就說喝酒暖身,繼續暢飲聊下去~哈哈哈

話說在準備開胃小點,洛洛主動說要當小幫手,幫忙切小番茄做瓢蟲,我做了右上角兩個示範,結果...結果,一個沒注意,怎麼走針變成蟬!?

2017-05-19

台灣味 | 古早味蛋餅


還記得之前分享的用菜種菜嗎,買回來的蔥切下蔥綠,剩下的尾巴插在水裡就長了好多蔥綠。前陣子去旅遊,還擔心不知是否枯萎了,旅遊前還先趕緊收成了一些。沒想到回來一看長的超長,超活躍! 昨天順手再摘一些,就來做蛋餅吧!

小時候最喜歡幫家人買早餐,住家對面有一間家庭式早餐店,沒有店名,我們都稱她賴媽媽。尤其喜歡看老闆準備餐點,手桿麵皮的節奏,筷子與碗打蛋聲,傳統的早餐店沒有現成品,全都是賴媽媽自製的,包括沾醬還有一款特製萬用甜醬 :-D
店內沒有寫菜單點餐,直接喊要什麼老闆記得一清二楚,覺得佩服~手邊忙著準備、耳朵聽著、腦中記憶著,最後還要結帳,完全一人包辦。

古早味蛋餅屬於麵糊型,Q軟Q軟口感,吃的到麵皮與蛋香。比起市售薄薄的蛋餅皮來的有口感。麵糊可以前一晚先調好,隔天早上現煎方便又快速。早晨美好的一天就從蛋餅香開始~