國王餅 Galette des Rois | 主顯日

一月份就是要吃國王餅 Galette des Rois

從聖誕節到主顯日，這期間是法國的新年假期 ，好比台灣過的農曆新年，法國一年基本有五星期的假，部分公司會統一安排這段期間同時休假，就算沒有放假的，心應該也是在放假狀態 :-D

[1月6日， 紀念耶穌顯靈的日子]

（天主教的）三王來朝 

（基督教的）主顯節

通常會在一月的第一個星期日舉行吃餅活動，今年是04/01/2015

主顯日這一天會吃Les Galettes des Rois 國王餅，各糕餅店、賣場都可以看到在販售。

爆漿小籠湯包 Xiao Long Bao

跟外國朋友聊到台灣，就會被問:你會做小籠包嗎

吃了很多，但還真的沒自己做過

為台灣爭光! 決定試試自己做也一解鄉愁

第一次製作就大成功!直到現在吃飽在寫這篇還浮現在我腦海~JUICY

咬下一口，噴出湯汁~又燙又想快入口 Miam-miam

以後不怕吃不到湯包啦! 感動!!!

想吃就自己做，還可以無限吃到暢快

所需材料 (約可做36個)
小籠包皮  Pâte
farine T55中筋麵粉 150g
l'eau chaud(50°C)熱水 75g

杏仁瓦片 Tuiles aux amandes

香脆杏仁瓦片

下午飯後點心、看電視的好朋友

一吃就停不了~一片接一片

作法其實很容易，只要將所有材料混合

最後動作要有一點耐心的把杏仁片攤平就可以送入烤箱

烤出香脆可口的杏仁瓦片，從開始製作到吃完，只要一小時!!

[材料]  約18片
蛋白 約70g (約2粒)
細砂糖 50g
鹽巴 一小撮
低筋麵粉 40g
融化奶油 25g
杏仁片 100g