最近天氣忽冷忽急冷，容易過敏的鼻子又發作，想喝點熱湯~
洋蔥在印象中就是形象很好的健康食品，就來煮充滿~滿滿洋蔥~洋蔥的洋蔥湯，也是天然好喝治感冒的元氣湯!
洋蔥有抗氧化，也有研究指出可防癌，還有錳對女生很好，許多營養的維生素。
這道料理一點都不難，最大的挑戰就是 切!洋!蔥!!
工欲善其事，必先利其器，如何預防切洋蔥不流淚，拿出你的蛙鏡或是防風護目鏡，就免擔心啦! 但，身為專業料理人(幻想哪一天可能有人找我上節目)總不能這樣切...，其實有個小技巧，刀子先沾一下水在切，就可以防止洋蔥辛辣刺激眼睛。
但辛苦是有代價，就看看好喝到落淚~充滿的濃濃洋蔥焦糖香氣的洋蔥湯怎麼做吧。
法式經典吃法，會放上一片法國麵包，灑上乳酪絲焗烤。
所需材料
黃洋蔥 3大顆
麵粉 一大匙
雞高湯 1 公升
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
