法國圍爐｜乳酪鍋 raclette

天氣漸漸轉涼，就想吃熱熱的食物，這一道乳酪鍋raclette就像亞洲的火鍋圍爐，還可以邊吃邊取暖，喜歡這種大家聚在一起的圍坐的感覺！

raclette字義有刮的意思
raclette也是一種乳酪的名稱，外殼為褐色、起司肉為黃色，質地平滑，加熱後易於融化，這種乳酪沒有加熱前味道滿濃郁的~臭香臭香，但加熱後味道就昇華了，吃完這乳酪鍋身上也會有濃濃乳酪味。

不得不說，覺得法國人家裡的ㄍㄟㄒㄧ真多，吃這個就是要有個加熱的機器啦～

上面是鐵板，下層一格一格像小抽屜一樣可以拿出來（一人一個剛剛好）

把乳酪片放入加熱融化，再用木頭小刮刀將乳酪刮下

淋在熱呼呼的馬鈴薯上，搭配生火腿一起享用！

加熱中

盤子左手邊的小木片，是用來刮融化乳酪的

特顯放大

登登～法國臭豆腐登場 fromage raclette

有不同風味，前排黑點點的是加香料的

水煮馬鈴薯

煮的鬆軟綿密～我愛！！！

各式的生火腿 charcuterie

直接食用～搭配淋上熱呼呼的乳酪與馬鈴薯

一口接一口，再喝一口酒

wow...卡洛里也這樣一點一滴累積在身上儲備能量

迎接冷吱吱的冬天啦！　哈哈哈

在台灣家樂福也有賣raclette乳酪唷。
如果沒有這種小格加熱的機器，也可以用像吃壽喜燒或不沾平底直接插電加熱的鍋子，豪邁放入，融化後刮起來吃!

原本一開始我沒有特別愛，但或許就是濃郁的味道～總是比較容易讓人印象深刻，久久沒吃還會很想念 :-D