法國圍爐｜乳酪鍋 raclette

天氣漸漸轉涼，就想吃熱熱的食物，這一道乳酪鍋raclette就像亞洲的火鍋圍爐，還可以邊吃邊取暖，喜歡這種大家聚在一起的圍坐的感覺！

raclette字義有刮的意思
raclette也是一種乳酪的名稱，外殼為褐色、起司肉為黃色，質地平滑，加熱後易於融化，這種乳酪沒有加熱前味道滿濃郁的~臭香臭香，但加熱後味道就昇華了，吃完這乳酪鍋身上也會有濃濃乳酪味。

不得不說，覺得法國人家裡的ㄍㄟㄒㄧ真多，吃這個就是要有個加熱的機器啦～