巴黎藍帶糕點高級班 Leçon7- 巧克力熱帶風情

今天的課好有趣

造型可愛 好吃又好玩

巧克力球中有

半熟巧克力蛋糕

+

熱情百香果醬

+

巧克力慕斯

+

咖滋咖滋脆片

看了開心

吃了有驚喜❤

巴黎藍帶 | 課前的準備-實用必備小工具

最近有即將到藍帶上課的朋友詢問~需要準備什麼東西?
因此整理出來給準備也到藍帶(巴黎)上課的同學參考 :-)

★ 鎖

準備一個3cm的鎖，用於更衣室的櫃子在報名成功後，學校通知文件裡就會寫要準備一個3cm的鎖(指的是U部分)，密碼鎖或是鑰匙的都行，但用鑰匙開鎖的，上課要記得帶鑰匙去開..曾經就眼睜睜看過好幾個同學因為忘了帶鑰匙，只好請學校人員開鎖，開鎖方式就是!!!直接拿個油壓剪~一刀剪斷! 

★ 姓名貼

學校發的器具每個人的長的都一樣
避免搞錯弄丟，最好標上自己的專屬記號或名字
萬一不小心不見還可以有機會領回

在巴黎要買什麼都是買的到，但跟國內比就是偏貴~
膠帶,麥克筆文具..等等，不佔空間又輕輕的，不妨就一起裝進行李箱吧!

藍帶糕點高級班 Leçon5 - 宴會一口小點心

由左至右

抹茶蛋糕+白巧克力+新鮮莓果

茉莉花香奶油小餅

百香果馬卡龍

巧克力奶油小餅

巴黎美味 | 市集美食-尋獲優秀豬腳

Jarret de porc avec La Choucroute 

在法國週日很多商店都沒有營業的

超市有營業的也只開半天，早起的人才有好料吃

這也是我覺得法國人人平等最好的寫照

不會因為服務業的人就得犧牲自己的假日工作

周日我最愛的活動就是逛市集!!

所謂的市集就類似台灣的傳統市場

可以買到許多產地直送新鮮食材,跟熟食

藍帶糕點高級班 Leçon1~4

轉眼間~就上到了高級班第四堂課

最近口味都融合亞洲風

椰子.芒果.抹茶味兒

高級班開始,幾乎都是兩人合作一份食譜

原以為兩人一起做就輕鬆了

但才發現每個人對同一份食譜操作手法都自己的堅持...

經過溝通,到了第四堂也漸漸有些默契 (雖然我三堂都搭配不同夥伴)

還好最後都有在課堂時間限制內順利完成!!

小啟示

這就如同一道菜有人覺得鹹,有人覺得淡

每個人品嚐的口味也都不同

如何取一個中間值 是個值得好好思考的項目 : D

Bonne et Heureuse Année 2014 新年快樂

2014第一天,我在里昂 天氣晴

新的一年,發現街頭上有些微的改變

人行道上的垃圾桶換了新樣式

餐廳消費....幾乎都漲了兩歐

郵局寄個明信片...都也+0.03歐  囧

意味是~新的一年要更努力加油打拼啦!!

巴黎美味 | 7區。Maison Constant- Les cocottes 小鐵鍋餐廳

Les Cocottes 位於巴黎第七區 (艾菲爾鐵塔附近)

很適合吃飽飽後散步去鐵塔

這家餐廳氛圍簡潔、大方，讓人很輕鬆享食

一進門是一長排的吧檯，有幾張小桌是可對坐

但主要都是吧檯區，如果人多想聊天就不太方便

料理的部分，傳統結合創意

其中有一道餐就是泰式風味的魚料理

一系列的燉鍋料理就是用小鐵鍋盛裝
(如店名，Cocotte 法文:小鐵鍋.燉鍋 的意思)