La crème Chantilly 香堤伊鮮奶油的黃金比例

要製作好吃的香堤伊鮮奶油不難，首先是鮮奶油的選購，
有好的食材，不論成功不成功，口感略有差別但口味至少還是好吃的

鮮奶油選購時請挑選，乳脂肪至少30%以上，關鍵是否可以成功打發
如果能買到含有35%以上的乳脂肪最好

還有一點要注意，台灣市售的鮮奶油有些已經有含糖，操作時就無需再添加糖

香堤伊鮮奶油的 黃金比例  鮮奶油:糖粉=10:1

準備器具:
打蛋器
圓底鋼盆(小)  盛裝鮮奶油
平底鋼盆(大)  盛裝冰塊