家常炸醬麵

炸醬炸醬，就是要用油來炸，才會香、才會好吃!

每家做法都不同百百種，但重點就是醬要炸過

所以顧名思義"炸"醬

這是我們家的做法，簡簡單單卻讓人回味

添加了洋蔥讓整體醬吃起來不過鹹

搭配麵條冷的吃、熱的吃都好吃!

[炸醬材料]

豬絞肉 300g

洋蔥  一顆 (切丁)

豆干 300g (切丁)

甜麵醬 3大匙

豆瓣醬 3大匙

糖  2大匙

韭菜盒子

◎ 材料 (約六個)

[外皮]
中筋麵粉  200g
熱水          110g
冷水            50g

[內餡]
韭菜          一把  (切末)
豬絞肉      適量
冬粉          兩球  (先泡水備用)
全蛋          兩個

調味料
醬油          少許
糖              少許
胡椒          適量
麻油          適量