巴黎藍帶糕點中級班第一發~Leçon 01 杏仁蛋糕&白乳酪杏桃千層派

(左) 杏仁蛋糕 Pavé aux Amandes
無添加麵粉全部都使用杏仁粉
算是磅蛋糕的一種，在法國又稱為旅行蛋糕
較易攜帶與保存，是適合野餐郊遊的好選擇


(右) 奶酥杏桃白乳酪千層酥 Streusel
皮: 千層酥皮
內餡: formage blanc白乳酪(味道似優格)+杏桃
最上層: 類似奶酥麵包的波羅酥

我千層酥皮邊邊有酥脆
但中間感覺還是團結合一還要多多練習
千層皮真的是我的又愛又怕