手工餅乾 | 榛果巧克力餅乾

天氣漸漸轉涼，每到下午就想吃些點心配上一杯熱茶~

好久一陣子沒做點心了，要來複習一下，不然會忘了手感 perdre la main

自己做點心就是真材實料，選用了配料與餅乾麵團1:1 ，口口咬下都有料!

所需材料

奶油 50g

鹽巴 一小撮

赤砂糖 50g

雞蛋 1/2顆

低筋麵粉 100g

泡打粉 2g

黑巧克力(切碎) 80g

榛果(烘烤過後切碎) 70g

Biscotti 義大利硬脆餅 | 天然磨牙棒

Biscotti 源自於義大利的點心，字義有烘焙兩次的意思，由於經過兩次烘烤後成品很乾燥，易於保存，可以儲存很長一段時間，是早期在長途旅程或戰爭時軍人們的口糧。

此點心的特色，先將麵團直接烘烤，再切片二次烘烤，烤的乾香，硬脆口感，沾咖啡吃香濃美味！不添加果仁，也可做為小孩磨牙的好物唷!

想起在法國時，常看到法國人會給小孩子一塊巴給(Baguette長棍麵包)，在那邊啃啃咬咬～經過口水的洗禮....也默默的吃了一些。天然，也不用怕吃到塑化劑。
(注意: 如果是要給小小孩吃，不要加果仁，成分含有雞蛋，請自行依據各人體質斟酌)

所需材料
A
高筋麵粉 140g
細砂糖 75g
泡打粉 2g
鹽 一小撮

香檸乳酪雪球

檸檬雪球

香香酥酥的口感,一口接一口停不了

也適合親子一起動動手~揉揉小圓球

再滾滾滾~滾上糖粉，就像是滾雪球，人人都是小廚師
成品可以媲美知名Aunt S開頭~的雪球唷~快試試吧!

材 料 
cream cheese 奶油乳酪 60g
beurre 奶油120g
sucre glace 糖粉 40g
jus de citron 檸檬汁 1t 小匙
zest de citron 檸檬皮 1顆

紅茶餅乾

貓熊餅乾




最近受到金太郎貽&Papabubble影響
餅乾也要來裝可愛一下

第一次試做還算成功
只是表情好像有點尷尬的FU

【材料】
白麵糰:
奶油  70g
砂糖  40g
鹽      1/4t (小匙)
低筋麵粉  120g
小蘇打粉  1/4t
牛奶  1t