今年公婆家的櫻桃樹開出滿滿的花，有口福了~一朵花就有一顆櫻桃🍒
去年是種下櫻桃小樹苗的第二年，也開出些許花朵，但結成果實之後就被鳥給啄了，鳥也真浪費要吃又不吃完每個啄一口⋯
自己種的櫻桃，有機不噴灑農藥，今年採取加蓋網子覆蓋，終於有櫻桃可吃囉！
水果與蔬菜有何不同？
櫻桃怎麼來？
以植物學來分別，有籽的是水果，沒有籽的是蔬菜。
當植物開花，花朵中心的花蕊上的花粉與柱頭授粉後會形成種子(花蕊為雄性、柱頭雌性)，而種子就是他們的後代，而包覆在種子外的就是果肉。草莓也是一樣，只是草莓的籽在果肉表面。
趁櫻桃季來做個櫻桃點心。
Clafoutis是法國家常點心之一，第一次嘗到是朋友跟我分享她的房東太太做的clafoutis（音譯：克拉芙缇，依材料組成就稱他叫「櫻桃蛋派」吧）
由櫻桃與雞蛋、牛奶以及少許麵粉混合的蛋液，烤過之後類似布丁麵包，口感帶微微Q~很特別。
類似這種口感的還有flan法國蛋塔，之前朋友來法國旅遊，初嘗flan馬上就說好奇怪的口感，卻又一口接一口，姑且稱是法國的粿。
另外布列塔尼也有一項類似的特色點心但是是放李子的。以及之前很流行的隱形蛋糕其實就是從clafoutis延伸出的。
這道點心沒有派皮，就只有滿滿櫻桃與蛋液組成的點心。傳統作法是直接將櫻桃帶籽一起整顆烘烤，據說帶籽烘烤香氣更好，但要邊吃邊吐籽太麻煩了，所以還是去籽吃比較暢快。
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| Clafoutis |
所需材料
Œuf 雞蛋 1顆
FarineT45/55 低筋或中筋麵粉 50g
Sucre semoule 細砂糖 30g
Sel 鹽巴 1 pincée小撮
Lait 牛奶 125ml
Beurre fondu 融化奶油 30g
Cerise 櫻桃 300g
作法與步驟
1.烤模底部跟邊邊抹上一層奶油備用，為了防沾好脫模，如果使用不沾烤模可省略。
2.櫻桃去籽，均勻鋪在烤模底部。
