香蒜辣椒義大利麵

【材料】
橄欖油 ............... 適量
義大利麵條 ....... 約300g (約兩~三人份)
蒜頭 ................... 適量 (切片)
生辣椒 ............... 適量 (切絲)
九層塔 ............... 適量 (切絲)


【做法】
1. 將義大利麵煮熟，過冷水或冰水後再加入少許橄欖油,放涼備用
2. 熱鍋倒入橄欖油,放入蒜片&辣椒絲炒至有香味後即可加入麵條拌炒
3. 調味 加少許的鹽
4. 起鍋前再放入九層塔即可


這道香蒜辣椒義大利麵我覺得口味算比較清淡
只有加鹽巴調味，其它完全都是靠天然食材
大蒜、辣椒、九層塔和麵條本身所散發的香氣
做法簡單，味道不複雜~可以吃出原味的好!!

青醬海鮮義大利麵

2人份材料：

青醬 ----------------- 約5大匙(依個人喜好調整)

義大利麵條 ---------- 約180克

蛤蜊‧蝦子‧花枝 --- 適量
蒜末或洋蔥丁 -------- 適量(約1大匙)

松子‧九層塔葉 ----- 適量(裝適用)

白酒 ----------------- 適量

做法：

1. 煮麵：燒開一鍋水加入2小匙鹽巴和1小匙橄欖油到水裡，水沸騰後以扇狀方式下麵，儘量不要讓麵黏在一起，因為之後要拌炒，可不用煮到完全熟透，留一點麵芯即可。

2. 起鍋：放1/2大匙橄欖油以小火熱鍋，加入蒜末.洋蔥丁爆香

3. 放入蛤蜊蓋上鍋蓋轉大火，蛤蜊約開了五成再放花枝.蝦子.白酒.青醬炒勻

4. 把煮好的義大利麵條放入鍋中拌炒，視濕潤度再加點青醬或開水調整，試試味道加點鹽巴調味

5. 盛盤,擺上適量烤過的松子.幾葉九層塔裝飾 即大功告成!

如何製作青醬

材料:

新鮮羅勒/九層塔   100g

松子  80g

大蒜  25g

橄欖油  150cc

調味:

鹽  1/2小匙

黑胡椒 少許

帕瑪森乳酪粉 2大匙

油漬鯷魚  2小匙

作法:

1. 取九層塔的葉子，洗淨擦乾。
(可稍微切一下，放入攪拌機較容易打勻)

松子先烤過或用平底鍋炒一下備用。蒜頭去皮

2. 將九層塔葉，松子，大蒜，橄欖油放入食物攪拌機

3. 攪打均勻，加入調味料~少許鹽.黑胡椒.帕瑪森乳酪粉.鯷魚
試一下味道調味，依個人口味調整。

青醬的運用:

製作好的青醬不只煮青醬義大利麵，拿來醃漬雞肉也可適合。

保存方式: 

放置冰箱盡量3~5天內食用完畢

或可分裝小盒冰在冷凍庫

使用製冰盒也是好方法唷~要使用時就拿一塊出來使用◕‿◕

延伸閱讀
青醬海鮮義大利麵

Mr. Brownie 布朗尼預拌粉

材料：
布朗尼預拌粉　500克　
雞蛋　　　　　2顆
水　　　　　　3茶匙
沙拉油　　　　1/2杯
核桃　　　　　適量（原預拌粉中就有核桃,依個人喜好可再增加）

做法：

以上 是懶人版製作方法超簡單方便,
重點是很好吃 ^____^
這個成功率很高 姊姊妹妹們 試試吧！

2009 byebye

轉眼間 咻~~的一年又過了，真是時光飛逝!

回顧2009

學了平時最喜愛的部落格Fion老師的水彩曼波
學了一直想學的illustrator.photoshop.flash
懷念下班趕著公車上課的日子，雖然常沒吃晚餐又晚晚才回到家

卻覺得很充實，是種奢侈的幸福 ิ㉨ิ

學會原本不太會騎的腳踏車

學會了蛙式，游渡日月潭

謝謝各位捧由的大力支持與指導

在新的一年要持續保持運動

去了香港走馬看花，吃了許多好料、逛的鐵腿

歡樂的萬聖節趴替

在2009的最後尾巴

靜靜的遠眺台北 看著四處放著煙火慶祝
迎接新的一年一發發煙火往空中綻放

像在說 2010 歡迎光臨

在新的一年要過得更充實!!!

生活中的驚喜

不小心灑出的牛奶

卻意外的形成了一隻白鴿

日常生活中 多點觀察 用點心

也會有令你(妳)意想不到的驚喜唷!

炎炎夏日‧來盤健康沙拉 | 和風沙拉醬食譜

<和風沙拉醬材料> 

柴魚醬油     100cc

味霖      80cc

芥末籽醬 20g

tabasco  10cc

胡麻醬    20g

白醋  適量
(依個人口味調整)

<做法>

將以上材料混合均勻即可

小撇步:

Tip1. 醬油的部分建議選用柴魚醬油或薄鹽醬油，如醬油味道較濃，可加一大匙開水

Tip2. tabasco跟白醋味道較重，如果怕辣的朋友，可以先放一半試味道再斟酌。

Tip3. 如果沒有味霖，可用細白糖代替，分量減半

料理有趣就是~加加減減

隨個人喜好，試試味道再調整^^