杏仁瓦片 Tuiles aux amandes

香脆杏仁瓦片

下午飯後點心、看電視的好朋友

一吃就停不了~一片接一片

作法其實很容易，只要將所有材料混合

最後動作要有一點耐心的把杏仁片攤平就可以送入烤箱

烤出香脆可口的杏仁瓦片，從開始製作到吃完，只要一小時!!

[材料]  約18片
蛋白 約70g (約2粒)
細砂糖 50g
鹽巴 一小撮
低筋麵粉 40g
融化奶油 25g
杏仁片 100g

果漾豬排~烤豬排佐蘋果洋梨

美味五顆星、烹煮難度一顆星

簡單、快速、美味低熱量，好吃無負擔~

所需材料：

蘋果 一顆 (切丁)

西洋梨 一顆 (切丁)

檸檬汁 一大匙

水  兩大匙

辣椒 一小根

細砂糖 一大匙

豬里肌肉排  四片

長榮航空 Kitty班機-歐洲線(台北-巴黎)

長榮航空十月起歐洲線也有Kitty班機囉!

雖然我不是Kitty控，但還是很興奮!
人人心中都住個一個小女孩阿!

圖/轉 長榮航空官網

台北-巴黎，每星期三、五、日

巴黎-台北，每星期一、四、六

加Kitty，不加價唷 ^___^

蘑菇雙醬筆管麵

結合白醬與青醬兩種醬汁，不用擔心奶醬吃多會膩

選用筆管麵~中間的管洞與外圈的橫紋，可以沾上滿滿醬汁

吃起來每口都精彩!!

烘焙丙級檢定 | 心得與經驗分享

優呼~

密集練習一個月，緊張又期待的考試終於到了

雖說考術科的時候有點小插曲，最後還是順利完成

一切就是要靠應變能力跟豁出去的精神堅持到底阿。

我考取烘焙丙級證照囉~

我報考的考場在莊敬高職

上午考術科、下午筆試

術科考試時間8:00~12:00 四個小時，完成指定兩樣作品

7:20~30報到

快速整裝完畢進行報到，繳交准考證及身分證

核對後會拿到號碼牌~夾在衣服上，也就是等等考試的位置編號

包包必須放在門口置物架

只能攜帶配方表百分比，(藍黑)原子筆、計算機、尺等文具用品

入教室後進入一個小房間，房間跟廚房上半部是玻璃，

所以可以看到烘焙廚房教室，趁等待的時間就可以先觀察環境位置

因為容器鍋具是有限的，要想好怎麼樣盛裝材料

烘焙丙級檢定題型說明-巧克力戚風蛋糕捲

歐拉拉，每次考試總是會有一個大家公認的大魔王

網上爬了許多文章，大家都在說這個蛋糕捲很難搞

實際上製作這個蛋糕體不難，困難的地方在於捲的步驟...因為不熟悉

考試規定需要一次捲寬60cm的蛋糕且捲好中間不能有空洞超過0.5cm

在家沒必要這樣整自己啊，切成一半30cm捲兩次就容易多~

來看一下考試題目說明

香草焦糖~鮮奶雞蛋布丁

食安風暴越爆越多，自己動手做最安心，快試試這蒸烤"真"布丁

組成團員~香草/焦糖/雞蛋/牛奶
無添加水，香濃好吃
完美比例滑嫩帶Q

所需材料  (份量約8個布丁杯)

A. Caramel 焦糖  

75g de sucre 細砂糖

25ml de l'eau 水

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25ml de l'eau 水

B. 布丁蛋液  

3 oeuf 全蛋 (155g)

2 jaune d'oeufs 蛋黃 (45g)

100g de sucre 細砂糖

500ml de lait牛奶

1/2 gousse de vanille香草棒 (選擇性添加)