Bonjour~
周末美好時光
來份法式可麗餅吧!
[材料]
份量約十片(18cm)
100g de farine 低筋麵粉
20g de sucre 砂糖
250ml de lait 牛奶
2 oeufs 全蛋
1 cuillère d'huile d'olive 橄欖油(1大匙/15cc)
[配料]
nutelle金沙榛果醬
細白砂糖
楓糖漿
各式果醬
[作法]
A.調麵糊~
取一個圓底鍋或大碗，放入麵粉.糖再分次加入牛奶拌勻，牛奶分次加入是為了使麵糊拌均勻不結塊，像泡牛奶一樣。再加入雞蛋，橄欖油攪拌均勻即可。
*調好的麵糊是稀稀的沒錯，法式可麗餅口感是軟的，如果粉的比例調高就是日式的脆口感。
B.來煎餅~
1.將平底鍋熱鍋，用廚房紙巾沾一點橄欖油或奶油，薄薄抹一層在鍋中，不用多。
2.舀一匙麵糊從鍋子中間倒下，快速晃動鍋子(畫圓方式)讓麵糊自然散開。
3. 等看到邊邊有點翹起就可以準備翻面囉
4. 翻面~鏘鏘~你看看，簡簡單單漂亮花紋就出現哩
通常在煎第一片時比較不好看，別失望~在煎到第二或第三片時就可以出現這漂亮的花紋，之後會越來越上手，感覺可以去可麗餅店打工了(得意!)
5. 抹上喜歡的果醬.巧克力醬..等或是淋上楓糖漿，直接灑上細砂糖，簡單的原味也很棒!
Bon appétit
*小撇步：可在麵糊中加少許抹茶粉、巧克力粉，作多種口味變化。
