國王餅 Galette des Rois | 主顯日

一月份就是要吃國王餅 Galette des Rois

從聖誕節到主顯日，這期間是法國的新年假期 ，好比台灣過的農曆新年，法國一年基本有五星期的假，部分公司會統一安排這段期間同時休假，就算沒有放假的，心應該也是在放假狀態 :-D

[1月6日， 紀念耶穌顯靈的日子]

（天主教的）三王來朝 

（基督教的）主顯節

通常會在一月的第一個星期日舉行吃餅活動，今年是04/01/2015

主顯日這一天會吃Les Galettes des Rois 國王餅，各糕餅店、賣場都可以看到在販售。

爆漿小籠湯包 Xiao Long Bao

跟外國朋友聊到台灣，就會被問:你會做小籠包嗎

吃了很多，但還真的沒自己做過

為台灣爭光! 決定試試自己做也一解鄉愁

第一次製作就大成功!直到現在吃飽在寫這篇還浮現在我腦海~JUICY

咬下一口，噴出湯汁~又燙又想快入口 Miam-miam

以後不怕吃不到湯包啦! 感動!!!

想吃就自己做，還可以無限吃到暢快

所需材料 (約可做36個)
小籠包皮  Pâte
farine T55中筋麵粉 150g
l'eau chaud(50°C)熱水 75g

杏仁瓦片 Tuiles aux amandes

香脆杏仁瓦片

下午飯後點心、看電視的好朋友

一吃就停不了~一片接一片

作法其實很容易，只要將所有材料混合

最後動作要有一點耐心的把杏仁片攤平就可以送入烤箱

烤出香脆可口的杏仁瓦片，從開始製作到吃完，只要一小時!!

[材料]  約18片
蛋白 約70g (約2粒)
細砂糖 50g
鹽巴 一小撮
低筋麵粉 40g
融化奶油 25g
杏仁片 100g

果漾豬排~烤豬排佐蘋果洋梨

美味五顆星、烹煮難度一顆星

簡單、快速、美味低熱量，好吃無負擔~

所需材料：

蘋果 一顆 (切丁)

西洋梨 一顆 (切丁)

檸檬汁 一大匙

水  兩大匙

辣椒 一小根

細砂糖 一大匙

豬里肌肉排  四片

長榮航空 Kitty班機-歐洲線(台北-巴黎)

長榮航空十月起歐洲線也有Kitty班機囉!

雖然我不是Kitty控，但還是很興奮!
人人心中都住個一個小女孩阿!

圖/轉 長榮航空官網

台北-巴黎，每星期三、五、日

巴黎-台北，每星期一、四、六

加Kitty，不加價唷 ^___^

蘑菇雙醬筆管麵

結合白醬與青醬兩種醬汁，不用擔心奶醬吃多會膩

選用筆管麵~中間的管洞與外圈的橫紋，可以沾上滿滿醬汁

吃起來每口都精彩!!

烘焙丙級檢定 | 心得與經驗分享

優呼~

密集練習一個月，緊張又期待的考試終於到了

雖說考術科的時候有點小插曲，最後還是順利完成

一切就是要靠應變能力跟豁出去的精神堅持到底阿。

我考取烘焙丙級證照囉~

我報考的考場在莊敬高職

上午考術科、下午筆試

術科考試時間8:00~12:00 四個小時，完成指定兩樣作品

7:20~30報到

快速整裝完畢進行報到，繳交准考證及身分證

核對後會拿到號碼牌~夾在衣服上，也就是等等考試的位置編號

包包必須放在門口置物架

只能攜帶配方表百分比，(藍黑)原子筆、計算機、尺等文具用品

入教室後進入一個小房間，房間跟廚房上半部是玻璃，

所以可以看到烘焙廚房教室，趁等待的時間就可以先觀察環境位置

因為容器鍋具是有限的，要想好怎麼樣盛裝材料