昨日天氣，氣象用"jour été"(夏日天)來形容，一早volet都沒開就感覺到強烈的陽光照射進來~有陽光的地方好溫暖，沒有太陽的方又好涼爽。 總之，暖暖的太陽搭配涼爽的風好舒服。趁著好天氣女孩們的下午茶也要走出戶外。
前一晚的深夜廚房就是"銅鑼燒"，準備帶去野餐的點心。
銅鑼燒皮配方 Recette de Dorayaki
oeuf 全蛋 3顆
sucre 細砂糖 100g
miel 蜂蜜 25g
farine T45 低筋麵粉 200g
levure chimique 泡打粉 2g
eau ou lait 水或牛奶 80ml
huile 沙拉油 1T 大匙 (玄米油.葡萄籽油，液態的油都可以)
sauce de soja 薄鹽醬油 1t 小匙
pate de haricots rouge(azuki) 紅豆泥 約350g
做法
1. 雞蛋與糖攪拌均勻，不需要打到發泡只要讓糖融化即可，加入蜂蜜攪拌均勻。
2. 麵粉與泡打粉先混合均勻，分次加入蛋液中，再加入一部分的水，粉類與水兩個重複動作加完，攪拌到沒有顆粒均勻的麵糊即可。加入適量沙拉油，醬油調勻。
3. 將麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
4. 平底鍋熱鍋，不需要添加油，直接倒入麵糊，(可用湯匙一匙倒入鍋中或是裝入一個杯子用倒的)，依據自己想要做的尺寸大小，等到看到冒泡泡就可以翻面，翻面後只需要煎一下下，沒有濕濕的麵糊即可取出放在盤子放涼。
5. 等皮稍微涼有一點點溫溫的就可以抹入紅豆餡合起來。
這邊也有個小技巧，紅豆餡抹在中間，蓋上另一片時壓緊，不容易爆餡，形狀也更接近小叮噹漫畫的樣子，中間要有鼓鼓的。
💡小撇步
1. 銅鑼燒外皮漂亮顏色的秘密武器，就是⋯在麵糊中加一點點醬油或味增，烤出來的外皮容易上色，味道也更深層。
2. 添加蜂蜜，增加香氣還有保濕的作用唷，做好的銅鑼燒皮放了一夜味道更好。
噹噹~野餐菜單!!
銅鑼燒、巧克力菠蘿麵包、火腿三明治、水果三明治，新鮮小番茄與開胃餅乾！
三明治是朋友自製的，還趁機學習一下水果三明治作法，可以選擇放各式自己喜歡的水果(不要濕濕軟軟會出水的都好)，搭配cream cheese或喜歡的抹醬，重點是水果切面要注意，要切下去的點要取水果中間面看起來比較美觀。
一邊野餐一邊欣賞自然風景花花草草，周邊也不時充斥著溜嬰兒幼童，散步的人們狗兒們~
