台灣小吃 | 素豬血糕(紫米糕)

憑著印象的味道，想像米糕與年糕的綜合版，成功的複製出素食版豬血糕!

糯米的香Q，加上花生粉、甜辣醬，一點香菜，口感味道就如同豬血糕呀 >Q< 

又多一項技能，如果哪天要擺攤可以列入選項了 哈哈!

有了香、味，顏色也不能少，為了有點像豬血糕的顏色，我使用紫米(黑糯米)來增添顏色。也有的人是使用海苔，或許墨魚汁也可以唷!?

自己做素食版豬血糕(紫米糕)，不但衛生，而且加了紫米更營養!

發現其實解饞只要重點味道抓到，就是那個味就是那個味!!

以往不覺得薑味特別，到了國外一陣子發現，有些菜加了薑，就對味了。

香味、氣味是一個記憶，總覺得自己飲食已經很西化了，但骨子裡其實還是很亞洲味吧?!

所需材料 可做一個圓形模，直徑16公分

紫米糕材料

白糯米 150g

紫糯米 50g

糯米粉 80g

再來米粉20g

水100g

法國日日 | 夏日假期 Vacances d'été

放暑假! Vacances d'été 🏄

七月底八月初法國開始陸續放暑假!

暑假不只有學生老師，人人都能放暑假(三週)，不論是上班族還是麵包店..各商店，也都會自動放假。來法國旅遊的要確認一下餐廳商店是否營業，我自己就撲空兩次，到店門口才看到貼一張紙條寫著老闆度假去OO哪一天才恢復營業。
經歷了冬天的寒冷，真的覺得放暑假很合理，才是能出門走跳的好時機 哈!

圖為郵票渡假風：海灘、比基尼、海鮮盤，再來一杯冰涼飲品～c'est l'été這就是夏天呀😎

開胃菜 | 梅子蜜蕃茄

已經七月中，上週天氣還降到13度，看國慶煙火都有種跨年的錯覺...這兩天氣溫又升到30度，夏天終於來了!!

由於受朋友邀請，去開心菜園拔韭菜、包餃子，我就端出這道冰冰涼涼，酸酸甜甜，開胃的"梅子蜜番茄"當伴手禮。外國朋友吃了大家都很喜愛，還以為是西瓜XD

所需材料 (約6~8人份)

小番茄 500g

去核酸梅 約5顆

赤砂糖 一大匙

溫開水 一大匙

香蒜黃金蛋炒飯

記得小時候消夜時間肚子餓，媽媽就會端上這熱騰騰現炒的蒜香黃金蛋炒飯。

大蒜香氣與油融合，包覆在顆顆飯粒，蒜香、蛋香迴繞在口鼻之間，簡單而美好！

Reims漢斯美味 | Pâtisserie L'Opéra

久違的下午茶

Reims新發現一間滿有質感的點心、餐酒館

有早餐、早午餐、午餐，點心下午茶

還有香檳區一定不可缺少的香檳!!

香檳就是美食百搭

可以從吃前菜開始~一路喝到吃點心搭配都適合

也有的人早餐就是一杯香檳~

但今天不喝香檳，點了咖啡，之後跟店員到點心櫃前挑選點心

一聽到"香檳葡萄柚"，立馬就選擇他XD

最上面的裝飾是漢斯有名的粉紅餅乾

粉嫩嫩的感覺，一層層分明，乾淨俐落

蛋糕口感整體很濕潤，充滿淡淡的葡萄柚與香檳交錯

法式焗烤洋蔥湯 Soupe l'oignon gratinée

最近天氣忽冷忽急冷，容易過敏的鼻子又發作，想喝點熱湯~

洋蔥在印象中就是形象很好的健康食品，就來煮充滿~滿滿洋蔥~洋蔥的洋蔥湯，也是天然好喝治感冒的元氣湯!

洋蔥有抗氧化，也有研究指出可防癌，還有錳對女生很好，許多營養的維生素。

這道料理一點都不難，最大的挑戰就是 切!洋!蔥!!

工欲善其事，必先利其器，如何預防切洋蔥不流淚，拿出你的蛙鏡或是防風護目鏡，就免擔心啦! 但，身為專業料理人(幻想哪一天可能有人找我上節目)總不能這樣切...，其實有個小技巧，刀子先沾一下水在切，就可以防止洋蔥辛辣刺激眼睛。

但辛苦是有代價，就看看好喝到落淚~充滿的濃濃洋蔥焦糖香氣的洋蔥湯怎麼做吧。

法式經典吃法，會放上一片法國麵包，灑上乳酪絲焗烤。

所需材料

黃洋蔥 3大顆

麵粉 一大匙

雞高湯 1 公升

鹽巴 適量

黑胡椒 適量

黑胡椒豬柳

微辣夠味的黑胡椒豬柳超下飯，也很適合帶便當。

剛好最近有點鼻塞...吃完後呼吸也好順暢~

所需材料
材料A
豬肉(里肌肉) 約200g
中型洋蔥 一顆 (或半顆，我愛洋蔥多多，就放整顆的量)
薄鹽醬油 1/2大匙
味霖 1/2大匙
黑胡椒 少許
蛋白 一大匙
玉米粉 一大匙